チキンソテー
皮目がパリッと、身はふっくらジューシーに焼き上げます。
トマトクリームソースで レストランの味を
〈二人前〉
鶏もも肉 二枚(約400g)
トマトクリームソース 150ml
薄力粉 適量
サラダ油 適量
塩コショウ
クレソン 2枝
<トマトクリームソース>
トマトソース150ml
にんにく(みじん切り) 一かけ
生クリーム 小さじ2
バター 小さじ2
塩コショウ 適量。
作り方
鶏肉は両面に塩コショウをして、 薄力粉をまぶして、余分な粉をはたいて落とします。
フライパンにサラダ油を熱して 鶏肉を皮目から焼いていきます。
パリッと焼くのがコツです! きれいな狐色に焼ければ 裏面を焼きます。
焼き上がればペーパータオルで 余分な油を拭き取ります。
トマトクリームソース 小鍋にバターを溶かして みじん切りにしたにんにくを入れ香りをつけます。
ここにトマトソース(今回は市販のもの)と生クリームを加えてよく混ぜて塩コショウで味をととのえます。
トマトクリームソースをお皿にしき、焼いた鶏肉を置き 上にクレソンをあしらいます。