通販の鯖寿司が料亭を越えたとのお声をいただく上質な味わいをお楽しみください

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料亭を越える至高の味を通販で。

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    料亭を越える至高の味を通販で!

    思わず「ほう」のため息。
    こだわり抜いて厳選した食材で作りあげた
    『黄金の鯖寿司』『白銀の手打ち蕎麦』
    本物向志のあなたに。

    通販の鯖寿司は黄金さばで作ったお祝いにふさわしい逸品

    ギフトやお祝いに喜ばれる桐箱入りの鯖寿司

    鯖寿司を通販にてご提供しております。鯖の寿司として最上級の素材にこだわり、「肉厚な特1番手金華鯖」「もっちりとした魚沼産コシヒカリ」「北海道・道南産、求肥昆布」これらを「ほのかな柚子の香り」で包み込み、高級感あふれる桐箱に入れてお届けします。京都に伝わる伝統的な料理法で、1日10本限定でお取り寄せいただけます。

    実際に食べたお客様からは、鯖とご飯を柚子の香酸が良い塩梅に調和していて美味しかった。

    元気が無かった祖母が大好物の鯖寿司を食べて元気になった。等のお声を頂戴しております。

    お客様には鯖寿司を食べて頂き、元気になってもらいたい。笑顔になってもらいたいという気持ちで、皆様が喜ばれている姿を想像しながら、鯖寿司をご提供させて頂きます。

     

    日本最大級食品販売サイト「おとりよせネット」で全麺類部門の年間人気投票で第3位を受賞いたしました。

    店主挨拶

    「おいしい」って、なに?

     
    フロに入りながら考えます。
    仕入れる鯖を選びながら、蕎麦を打ちながら考えます。

     

    自転車で商店街を走りながらよく考えます。
     
    でも、「おいしい!」と

    笑顔になった子供の顔を見たとき

    しばらく考える事を忘れてしまいます。
     
    「おいしい」って、それぞれ違うはずで、

    その「違う」を知りたい。

    それぞれの「違う」を大事にしたい。
     
    そう思いながら、毎日違う場所で、

    違う人たちのなかで、

    その瞬間の「おいしい」を必死に探しています。
     
    富も名声も、欲しくないと言えば嘘です。
     
    でもそれ以上に、私が一番ほしいものは、

    たくさんの人たちの「おいしい」という声です。
     
    だから、皆様の、そして私自身の

    「おいしい」を追い続け

    来る日も来る日も努力を惜しみません。
     
    がんばります。よろしくお願いいたします。
     
     
    鯖寿司と手打ち蕎麦の柚子香

     

    より美味しく、

    より安全に、

    より真心を込めて商品をお届けできる

    工房が完成致しました。

    今後ともご愛顧下さいます様

    心よりお願い申し上げます。

    柚子香

    柚子香

    電話番号
    072-690-0123
    FAX番号
    072-655-6657
    所在地
    〒569-1144
    大阪府高槻市大畑町5-4-101
    営業時間
    11:00 ~ 21:00
    定休日
    水曜・日曜
    備考
    店舗直接販売も
    承ります。

    通販で至極の逸品・鯖寿司、手打ちそばを
    ご自宅でお召し上がりいただけます!

    「男の隠れ家 8月号」に掲載されました

    自宅であの味を!お取り寄せ「酒肴」大特集


    通販で柚子香の鯖寿司と蕎麦を味わったお客様の声

    VOICE

    信頼と実績を積み重ね高リピート率を誇ります

    大阪府 まいまい様

    大阪府 まいまい様

    山梨県 Y様

    山梨県 Y様

    かおりん様

    かおりん様

    鯖の寿司と手打ち蕎麦のお店・柚子香へのよくある質問

    Q&A

    そばをゆでる時の注意点はありますか?
    たっぷりの沸騰したお湯で一人前ずつ湯がいていただきます。
    生そばなので1分弱で、水を入れたザルとボウルに移し良くさらします。もう一度氷水につけて麺をしめて頂ければと思います。
    鯖寿司はクール便で送られますか?
    また消費期限はありますか?
    はい。クール便でお送りいたします。
    どうしてもクール便でお送りするとご飯が固くなってしまうので、召し上がる前に1時間ほど置いて常温に戻してお召し上がりください。
    また、消費期限は製造日を含めて3日間になります。
    ※北海道、東北、九州の一部・沖縄県など翌日に配送が出来ない地域は誠に申し訳ありませんが(商品が生ものであるため)ご注文を承れません。ご了承くださいませ。(ギフトの場合は先方の方にも消費期限の件をお伝えください)

    鯖の寿司と手打ち蕎麦のお店・柚子香へのアクセス

    ACCESS

    通販でお届けする鯖寿司と手打ち蕎麦は、本物をお求めになるお客様に「美味しい」と喜んでいただけるよう、完全手作り・数量限定で丁寧にお届けいたします。希少価値の高い肉厚の一汐鯖を京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げたお寿司、奥出雲産最高級そば粉で丹精込めて作り上げた手打ち蕎麦を、ぜひご堪能ください。

    柚子香

    柚子香

    電話番号
    072-690-0123
    FAX番号
    072-655-6657
    所在地
    〒569-1144
    大阪府高槻市大畑町5-4-101
    営業時間
    11:00 ~ 21:00
    定休日
    水曜・日曜
    備考
    店舗直接販売も
    承ります。

    鯖寿司の通販で選ばれる至高の逸品をご賞味ください

    ABOUT US

    通販で鯖寿司・手打ち蕎麦をお探しなら手作りにこだわる柚子香へ

    「白銀の手打ちそば」は、長年、京都の老舗で修行を重ねた料理人が、「これは旨い」といえる本物の手打ち蕎麦を追求して完成しました。極めて香りが高く栄養価にも優れている奥出雲の蕎麦の実を厳選し、「石臼」でゆっくり挽いたそば粉を丹精込めて打ち上げています。一般に、蕎麦は喉ごしを楽しみますが、出雲そばに関しては、歯ごたえのある麺をしっかり噛んでご堪能いただけます。そば粉に加水し、手で攪拌することで粉にまんべんなく水をいきわたらせる水回し(みずまわし)という工程から、木鉢でくくった蕎麦玉を丸だし、角だし、幅だし、仮のし、本のし、たたみへと進めていきます。手際よくリズミカルに、そして切り幅を一定に安定させる切り(きり)という工程で蕎麦が完成です。
    高品質の素材と手作りにこだわった、そばつゆ・変わり蕎麦もセットになっておりますので、味の比較をお楽しみいただけます。白く上品な桐箱に入れた手打ち蕎麦は、ギフトやお祝いの品に好適です。北アルプスの雪解け水が伏流水となり、豊富な湧水と冷涼な気候を生かし約100年前から栽培されている、安曇野産わさびをお付けしてお届けいたします。

    通販で評判の鯖寿司は桐箱入りでギフトやお祝いに好適です

    高品質の素材と極上の手作りの技術をお客様にお届けするために、上質な味わいを追求した寿司を作り上げました。その特長は、「肉厚な特1番手金華鯖」「もっちりとした魚沼産コシヒカリ」「北海道・道南産、求肥昆布」という高級素材を「ほのかな柚子の香り」で包み込んでいる点です。
    「肉厚な特1番手金華鯖」は、黄金色に見えるほど脂がのった大型のサバの中でも、1キロ以上の「特1番手」という希少価値の高い一汐鯖のことです。お米は、独特の甘さと弾力のある粘りが特色の魚沼産コシヒカリを使用している上に、少量のもち米を入れて炊くため、独特のモチモチ感が生まれ、時間が過ぎても硬くなりにくい点が自慢です。京都の最高級「千鳥酢」を使用した秘伝の合わせ酢や、徳島県産柚子酢を使った甘酸っぱい寿司飯を作り、丁寧に骨抜きして特製の合わせ酢に漬けた金華鯖を、棒状にした寿司ご飯に乗せ巻き簀で形を整えます。最後に北海道南部産の最高級求肥昆布を巻いて完成となります。立派な桐箱に入れてお届けしますので、ギフトやお祝いにもふさわしい逸品です。

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