アスパラの牛肉巻き

2024年3月20日

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木村 敬宣

　

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木村 敬宣

「いらっしゃいませ」 私は40年以上、料理に携わってきました。 尊敬すべき師匠とたくさんのお客様に「ご縁」をいただき、多くのことを学びました。 そして自分が食べてこれは「美味しい」と思うものだけを、あなただけに召し上がっていただきたい。 自分の作品を通して少しでも「倖せ」を共有出来たらとの信念で毎日「料理」しております。

これも大好きな一品です。

作り方

アスパラはピューラーで 皮をむきラップで包み 一分間レンジします。

牛肉の薄切りで巻いていきます。

塩コショウして、片栗粉を 全体にまぶします。

フライパンを火にかけ サラダ油をひき 肉巻きを開店させながら焼いていきます。

焼ければペーパータオルで 余分な油を拭き取り 酒 みりん 醤油 砂糖 各大さじ１の調味料で 焼いて味を絡めていき完成です。

付け合わせは サニーレタス、 トマト、 ポーチドエッグです。

お試し下さい。