鯖寿司を通販でお探しなら脂がのった金華鯖を使った逸品をお選びください

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黄金の鯖寿司

お家で「京」の味をお楽しみ頂けます!

SABAZUSHI

料亭を越える至高の味を通販で!

『黄金の鯖寿司』の魅力は何よりもその上質な味わいです。
 
「肉厚な特1番手金華鯖」「もっちりとした魚沼産コシヒカリ」
「北海道・道南産、求肥昆布」これらを「ほのかな柚子の香り」で包み込みました。
 
この見事なハーモニーがあなたの食卓をいっそう豊かな時間へと導きます。
深く、永く続いていく余韻をどうぞお楽しみください。
 
毎日、完全手作り・数量限定で丁寧にお届けいたします。

高級感あふれる桐箱に入れてお届けしますので、ご自身へのご褒美にはもちろんのこと、

パーティーなどで皆さんで召し上がって頂くのもオススメです。

実際のお客様でパーティーで黄金の鯖寿司を出したところ、中に何が入っているか皆がワクワクして、食べる前から魅力的。食べた後も大満足という嬉しいお声を頂いております。

他にも様々なお客様からの声を頂戴しておりますので、詳しくはお客様の声をご覧ください。

黄金の鯖

金華鯖 
 
全国でも屈指の水揚げ量を誇る宮城県石巻港で、秋になると、脂のたっぷりのった大型のサバが穫れるようになり、黄金色に見えるほど脂がのり「黄金さば」とも呼ばれ、その食味は絶品です。『黄金の鯖寿司』の由来はここからです。その中でも1キロ以上の「特1番手」という希少価値の高い一汐鯖を京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。
 
 

お米

魚沼産こしひかり
 
 魚沼産こしひかりは口に含んだ時に感じる独特の甘さが際立ち、一粒毎にしっかりとした弾力のある粘りも特徴です。
さらに少量の餅米を入れて炊くため独特のモチモチ感が生まれ時間が過ぎても堅くなりにくいのが特徴です。
美味しく炊き上がったご飯に京都の最高級「千鳥酢」を使用した秘伝の合わせ酢を加え素早く冷まします。徳島県産柚子酢を少量振りかけ、甘酸っぱい「柚子香」独特の寿司飯が出来上がります。
 

仕上げ

丁寧に骨抜きした金華さばを柚子香特製の合わせ酢に漬け込みます。
この合わせ酢こそが永年京の料理人が試行錯誤を続け、鯖の旨味を引き出し寿司ご飯とのバランスを研究し尽くした一つの答えでした。
この鯖の上に、棒状にした寿司ご飯を乗せ巻き簀で形を整えます。 
最後に北海道南部産の最高級求肥昆布を巻き完成です。
 
厳選した「金華鯖」「寿司ご飯」「求肥昆布」そして「柚子酢」。
この四つの素材がお客様にお届けする頃にそれぞれが調和し最高の『黄金の鯖寿司』をお召し上がりいただけます。 
 

徹底的にこだわり抜いた【鮮度】

本物をお求めになるお客様の“おいしい”のために。
ご注文後、ひとつひとつ丁寧に手作りする柚子香の消費期限は製造日を含めて3日。翌日に届くエリアのみの販売になります。
 
  ◎お召し上がりに際は常温にて1時間~2時間、置かれて2~3センチに切ってからお召し上がりください。
 ◎鯖寿司を巻いてある求肥昆布はそのままお召し上がりいただけます。
 ◎味の品質とお客様のロイヤルティを第一に考え、一日の限定数を10食とし『丁寧さ』と『思いやり』を全ういたします。

お客様の声

かおりん様

かおりん様

食べた瞬間、鯖の身の厚さがすぐに分かりました。

酢飯は弾力がありモチモチして粘り気もあって凄く美味しいです。

鯖は脂がのっててしっとりしてて上品な旨味たっぷりで今まで食べてた鯖寿司の鯖とは明らかに違います。

気になってた昆布ですが昆布がある事で旨みがUPされて鯖の美味しさと相乗効果でますます美味しくなってます。

普段、鯖寿司が苦手で殆ど食べない主人がこれ、美味しいね~と4切れも食べてました。



食感も良く食べやすいので老若男女問わずに愛されると思いますし贈っても頂いても誰にでも喜ばれる逸品だと思います。


大東市 M様

大東市 M様

立派な箱が高級感がたっぷりで開けるのがワクワクします。鯖寿司はとても上品にまとまってますね。あっさりした鯖のしめ加減が鯖の美味しさを際すね。

それから、昆布がとても美味しいのとバランスがちょうど良いと思いまた。

 鯖寿司が大好きな娘が絶賛していました!!娘は酢飯はもっと酢が効いている方が好きなのですが、それだと鯖の美味しさを邪魔してしまうだろうからこれくらいの酢飯が美味しいね?と申してます。

 パッケージも最終的には高級感とひとつひとつ手作り感が鯖寿司の価値を上げるでしょうから大切ですよね✨


熊本県 K様

熊本県 K様

高齢の母が好きな鯖寿司!



私のわがままを快く聞いて下さり、連絡した翌日に届けてもらいました



 



柚子香様、ありがとうございます!



 



本来ならば、感動を満喫した母をお見せしたいのですが、はにかみ屋さん?にて失礼致します。



 



初めて味わうお米の甘い味わい、半分のボリュームがある鯖の旨味、加えて柚子の香りが鼻から抜ける上品さ



 



凄いですネ。



絶品です



 



美味しくいただきました。



おご馳走さまでした!


【ご注文の前にご確認下さい】

◎こちらの商品は、入金の確認ができ次第ご注文が完了いたします。
商品に消費期限があり、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、誠に恐縮ながら、ご理解いただけますようお願い申し上げます。
 
◎お客様のご都合によるご返品やご注文のキャンセルは、基本的に承りかねますこと、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

【お支払い方法について】

○銀行振込

○クレジットカード決済がご利用いただけます。


 以下のクレジットカードがご利用いただけます。
VISA  MASTER  DINERS  JCB  AMEX

○コンビニ決済
 
以下のコンビニでコンビニ決済がご利用いただけます。
ファミリーマート、ローソン、ミニ
 
◎お支払い情報を店舗に伝えずに決済できるので安心です。
 
ストップ、セイコーマート

○pay pal 決済がご利用いただけます。
クレジットカード・デビットカードに加え、銀行口座からの決済が可能に。
◎お客様が銀行口座からお支払いになるには、事前にペイパルアカウントから
口座振替設定を行う必要があります。


◎お支払い情報(個人情報)を店舗に伝えずに決済できるので安心です。


高リピート率を誇る手作りの鯖の寿司と手打ち蕎麦です

鯖寿司の美味しい味を通販でご提供し、高品質の素材と極上の技術をお客様にお届けしています。ご自宅の食卓をいっそう豊かな時間へと導くことを願い、黄金の鯖を使った鯖の寿司と、奥出雲の蕎麦の実を挽いた手打ち蕎麦を作り上げました。
一切妥協せずに手作りした逸品で、一つひとつ、信頼と実績を積み重ねてまいりました。召し上がったお客様からは「魅せられた」「とりこになった」等のお声を数多く頂戴しており、高リピート率を誇っています。

通販で至高の鯖寿司と手打ち蕎麦をお届けする柚子香のブログ

有名ホテルや老舗で修行を積んだ料理人が、素材に対するこだわりや手作りに対する想い等をブログに綴っております。厳選した「金華鯖」「寿司ご飯」「求肥昆布」「柚子酢」という四つの素材が、お客様にお届けする頃にそれぞれが調和し最高の状態となる様に工夫しているエピソードや、蕎麦玉を手早く均等にのしていく様子等、ホームページには掲載していない情報もお届けしております。リピーターのお客様からは、「本物の美味しさの理由を知ることができて嬉しい」とのご感想もいただいております。
これからも、ギフトやお祝いにふさわしいと言っていただける至高の鯖の寿司と手打ち蕎麦をお届けするために、日々精進していく所存です。ブログでは、食への情熱と探求心から様々な話題をお届けしておりますのでぜひご覧ください。

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