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鯖寿司を通販で料亭を超える味にしてお届けすることをコンセプトに、本物の美味しさを追求した寿司と手打ち蕎麦を、毎日丁寧に手作りしてお届けしています。鯖の寿司は、金華鯖・寿司ご飯・求肥昆布・柚子酢という、厳選した食材と極上の技術で仕上げた四つの素材が、お手元に届く頃にそれぞれが調和し、最高の状態を召し上がっていただける逸品です。手打ち蕎麦は、長年京都の老舗で修行を重ねた料理人が、選び抜いた奥出雲の蕎麦の実を石臼でゆっくり挽いてそば粉にして、丹精込めて打ち上げました。
通販でこんなにも美味な鯖寿司と手打ち蕎麦を食べられるとは思わなかった、といったお声も頂戴しています。隠し技として、寿司ご飯にもち米を使うことで翌日には違った食感をお楽しみいただける等、一流の料理人が技と思いやりを大切に作り上げました。桐箱入りの高級感とこだわり抜いた味わいは、大切な人へのお祝いやお返し等ギフトにも最適です。