「ヒラメと花菜とトマトのカルパッチョ」ご家庭で簡単に出来る一品を!

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「ヒラメと花菜とトマトのカルパッチョ」ご家庭で簡単に出来る一品を!

2021/03/01

「ヒラメと花菜とトマトのカルパッチョ」

鮃と菜の花とトマトのカルパッチョ

 

材料(2人前)

 

鮃 1/4尾

 

菜の花 二束

 

ミニトマト 7~8個

 

ゆず果汁 大匙2杯

 

オリーブオイル 大匙2杯

 

塩胡椒 少々

 

オリーブ 少々

 

ニンニク 一かけ

 

イタリアンパセリ 少々

 

 

作り方

1

お皿全体にニンニクを擦りつけます。

 

鮃は刺身用のものを使い、薄切りにします。

上から塩コショウをあてます。

 

鍋に湯を沸かして軸を取った菜の花を

さっと茹で水に落とし、ざるにあげて粗いみじん切りにします。

ミニトマトをは縦に4等分に切ります。

 

オリーブは輪切りにしておきます。

 

2

菜の花とトマトをボウルに入れ、オリーブオイル、柚子果汁、塩と共に和えます。

 

鮃の上から2の野菜をかけて

イタリアンパセリを散らして完成です。

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