ご家庭で簡単にできる一品を!  

お問い合わせはこちら

ブログ

ご家庭で簡単にできる一品を!  

2020/05/31

彩り野菜のカレーうどん

 

彩り野菜入りカレーうどん

今日はちょっと涼しいので
カレーうどんを
作ってみました。

うどん出汁をベースにカレー粉を
入れたシンプルな味付け。

最後の一滴まで
飲んでしまいます。

〈材料  二人前〉

うどん  2玉
牛肉  切り落とし   100g
玉ねぎ   1/2個

白出汁   900cc
薄口醤油  80cc
みりん  80cc

カレー粉  小さじ  3


パプリカ   (赤、黄)各1/2
茄子   1本

白ネギ  1/2本

片栗粉    大さじ   1/2

サラダ油    適量

〈作り方〉

鍋に白だしをはり
火にかけて、
醤油、みりん、カレー粉を
いれます。

ここに牛肉と玉葱を加えます。

牛肉に火が通れば
水溶き片栗粉でとろみをつけて
火を止めます。

パプリカは1/2個を種を取り去り
4等分に切ります。

茄子は横に半分に切り
縦に4等分に切ります。

170度に熱したサラダ油で
パプリカ、茄子をさっと
揚げます。

丼にうどんを入れて
出汁を張ります。

素揚げした、パプリカ、茄子を
盛り付けます。

最後に刻んだ白葱を盛り付けて
完成です。

当店でご利用いただける電子決済のご案内

下記よりお選びいただけます。