ご家庭で簡単にできる一品を!  

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ご家庭で簡単にできる一品を!  

2020/05/26

ジンジャーポークソテー

ジンジャーポークソテー

厚みのある豚ロースに
しっかり焼き色をつけ

そこに生姜と林檎と蜂蜜の
爽やかなソースを掛ると
もう最高峰です!

付け合わせは
ポテトリヨネーズとクレソンです。


〈材料  二人前〉

豚ロース  (150g×二枚)

薄力粉   適量

塩胡椒  適量

サラダ油  大さじ1

ジンジャーソース

リンゴジュース  200cc
白ワイン   50cc
生姜千切り  10g
蜂蜜小さじ2
ニンニク  すりおろし 小さじ1/2
醤油   小さじ1

バター  10g

〈作り方〉

豚ロースは脂身の所に包丁を入れ
筋を切っておく。

両面に塩胡椒をして、
薄力粉をまぶし、余分の粉を
はたいておく。

フライパンにサラダ油を流して
豚ロースを入れて両面をきつね色に焼く。

焼ければフライパンから取り出し
リードペーパーで余計な油を
ふいておく。

ソースの材料をフライパンに入れて2分程沸騰させる。

そこに豚ロースを入れてさっと
絡ませれば完成です。

〈ポテトリヨネーズ〉

じゃが芋(男爵)  二個
ベーコン50g(拍子木切り)
玉ねぎ1/2 個

シュレッドチーズ   40g
サラダ油、塩胡椒   適量

作り方

じゃが芋は皮付のまま、固めに
塩ゆでして皮をむき、1センチ幅に
輪切りにします。

サラダ油を温めたフライパンに
ベーコンと玉ねぎを入れて
さっと炒めます。

そこに輪切りににした、
じゃが芋を入れて
油を絡ませます。

耐熱皿にじゃが芋を並べ
チーズを散らして
胡椒をかけてオーブンで焼き目が
付くまで焼きます。


 

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