「じゃがいものグラタン(ポム・ドフィノワ)」ご家庭で簡単に作れる一品料理

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「じゃがいものグラタン(ポム・ドフィノワ)」ご家庭で簡単に作れる一品料理

2020/04/20

「じゃがいものグラタン(ポム・ドフィノワ)」

 

忘れられない京の味 

『黄金の鯖寿司』『白銀の手打ちそば』の通販専門店

 

 

じゃがいものグラタン
(ポム・ドフィノワ)

ホワイトソースと、とても
相性のよいじゃがいもで
つくるニンニク風味の
グラタンです!

じゃがいもからでんぷんが
出るのでホワイトソースは
柔らかめにのばします。



〈材料  二人前〉

ホワイトソース

バター  20g
薄力粉  20g
牛乳  200cc

ナツメグ  ひとつまみ
塩コショウ  適量


ホワイトソースわ伸ばすための
牛乳  150cc

じゃがいも  2個

ニンニク  少量

バター  適量

シュレッドチーズ  60g

パン粉   適量


〈作り方〉

じゃがいもは皮をむき
1㎝幅に輪切りにします。

耐熱さらにじゃがいもを並べて
ラップをかけて150秒、レンジをかけます。

ホワイトソース

厚手の鍋にバターを入れ弱火で火にかけます。

バターが溶けると、
一回ふるった薄力粉を1度に
入れて木ベラで焦がさないように混ぜます。

ここに牛乳を三回に分けて入れて
その都度よく混ぜ全体をまとめます。

ラップをかけて15分ほどおきます。

そのあいだにグラタン皿に
ニンニクをこすり付け
風味をつけます。
次にバターを塗ります。

その上にレンジしたじゃがいもを
重ならないように並べます。

次にホワイトソースを別に用意した牛乳で伸ばしていき、
ナツメグ、塩コショウで味を整えます。

グラタン皿のじゃがいもの上に
ホワイトソースをかけ、
全体にパン屋、シュレッドチーズをかけ、オーブンで焼き色がつくまで焼けば完成です!

熱々をどうぞ‼️

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