柚子香のひとりごと βカロテンたっぷり 「人参と南瓜のポタージュ」 ご家庭で簡単にできる一品を

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柚子香のひとりごと βカロテンたっぷり 「人参と南瓜のポタージュ」 ご家庭で簡単にできる一品を

2020/03/18

βカロチンたっぷり「人参と南瓜のポタージュ」

βカロテンたっぷり

 

人参と南瓜のポタージュ

 

 

βカロテンは体内でビタミンAに変換され、目の神経伝達物質となります。

 

 

皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあり、あわせて免疫力を高める働きもあるそうです。

 

是非、お試し下さいませ!

 

 

 

〈材料  二人前〉

 

人参  2本

 

南瓜   1/4個   約250g

 

玉葱  1/2個

 

バター  30g

 

水   300cc

 

牛乳  200cc

 

塩  小さじ  1/2

 

黒胡椒    少々

 

生クリーム    大さじ1

 

パセリ  少々

 

〈作り方〉

 

人参は皮をむいて縦半分に切り

乱切りに

 

南瓜は種を取り、皮をむいて

3㎝角に。

 

玉葱は皮をむき、スライスする。

 

鍋にバターを入れ、玉葱が透き通るまで炒める。

 

次に人参と南瓜を入れて炒める。

 

水を入れて、沸騰すれば火を弱め15分ほどやわらかくなるまで煮ます。(焦げやすいので注意してください)

 

ミキサーに移し滑らかにします。

 

鍋に移し、牛乳を加えて火にかけ

塩胡椒で味を整えます。

 

器に盛り、生クリームをかけて

パセリをあしらえば完成です

 

 

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