「さば寿司」「手打ちそば」オンライン専門店専門店 「柚子香」

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「さば寿司」「手打ちそば」オンライン専門店専門店 「柚子香」

2020/02/03

メンチカツ

 

 

メインの材料は

100%の豚肉のミンチと

玉ねぎ。

玉ねぎの香りも美味しさなので

水にさらしません。

 

衣は二度付します。

 

〈材料二人前  4個〉

 

豚挽肉  200g

玉ねぎ 200g

塩胡椒  適量

砂糖  小さじ  1

生姜絞り汁  小さじ1

 

パン粉 小麦粉 玉子  適量

 

サラダ油  適量

 

トンカツソース

 

キャベツ  適量

 

〈作り方〉

 

玉ねぎはみじん切りにします。

 

豚肉ミンチと合わせ

 

塩胡椒、砂糖、生姜の絞り汁を

 

加えてゴムベラでしっかり混ぜます。

 

これを4等分にして、手にサラダ油を少量付けて素早く小判形に形を

整えます。

 

小麦粉、玉子、パン粉の順番に

衣をつけ、もう一度小麦粉、玉子、パン粉の衣をつけます。

 

160度に熱したら油でじっくり揚げます。

 

泡が細かくなり、浮いてきたら

揚げ上がりです。

(豚肉ですのでしっかり火を通して下さい)

 

キャベツを盛り付け、ミンチカツを置きトンカツソースでお召し上がりください!

 

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