『黄金の鯖寿司』『白銀の手打ちそば』のオンライン専門店「柚子香」

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『黄金の鯖寿司』『白銀の手打ちそば』のオンライン専門店「柚子香」

2020/01/09

牛肉の時雨煮

牛肉の時雨煮
ちょっと甘辛く煮ます。
熱々ご飯にもお茶漬けにもぴったりです!

〈材料〉
牛肉(こま切れでも切り落としでもかまいません)  150g

砂糖  20g

濃口醤油  大さじ  1

酒  大さじ1

水あめ  小さじ1

針生姜  1/4個分


(作り方)

鍋に上記の調味料と刻んで水にさらした針生姜を入れ火にかけます。

煮立ってくると5センチくらいに切った牛肉を入れ、お箸でほぐします。

再び煮立ってくるとアクが出てきますのでお玉で取り除きます。

クッキングペーパーがアルミホイルで落とし蓋をして中火で炊いていきます。

時々混ぜながら出汁が少なくなってくれば完成です。


冷めても美味しいですよ!
 

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